Zaprojektowany przez Valerio Cometti + V12 Design, M40 wpisuje się w stylistykę rodziny La Cimbali, czerpiąc inspirację z flagowego M200, jednocześnie dostosowując formę do potrzeb innej grupy klientów.
Design i użyteczność
Maszyna została zaprojektowana tak, aby była bardziej kompaktowa i lżejsza (o około 30% w porównaniu z poprzednim modelem), optymalizując przestrzeń roboczą i ułatwiając interakcję między baristą a klientem. Grupy kawowe zostały umieszczone centralnie, z dala od dysz parowych, co usprawnia pracę i minimalizuje ryzyko błędów. Dla wygody i bezpieczeństwa, manualne dysze parowe Cold Touch są nachylone w stronę baristy, a szeroki, solidny uchwyt pary z miękkiego materiału zapewnia pewny chwyt.
Rewolucja termiczna w sercu maszyny
Przyszłość to świadomość ekologiczna. M40 wprowadza wysoce energooszczędny, rewolucyjny system termiczny La Cimbali, stanowiący alternatywę dla historycznego systemu wymiennika ciepła. Ten innowacyjny, zrównoważony system centralnego ogrzewania zapewnia:
- wysoką powtarzalność temperatury dozowania,
- możliwość wydawania napojów w niższych temperaturach bez negatywnego wpływu na wydajność pary,
- natychmiastowy wybór temperatury na wyświetlaczu, dostosowany do wybranej mieszanki kawy lub jej pochodzenia.
Gorąca woda jest dostarczana tylko tam, gdzie i kiedy jest potrzebna, dzięki oddzielnym bojlerom kawowym (1,1L) i serwisowym (3,9L). Pojedynczy bojler kawowy łączy się z grupami, utrzymując je zawsze w odpowiedniej temperaturze, co redukuje zużycie energii i wody oraz zwiększa elastyczność pracy.
Świadomość ekologiczna i efektywność
M40 został zaprojektowany z myślą o znacznej oszczędności czasu (-30% w porównaniu z M39 DOSATRON) podczas regularnej i nadzwyczajnej konserwacji, co przekłada się na niższy Całkowity Koszt Posiadania (TCO). Brak tradycyjnego zespołu karterowego na rzecz pojedynczego, wyjmowanego bloku przyspiesza konserwację grup, a podstawowe regulacje można wykonać bez interwencji technika. W porównaniu do swojego poprzednika, La Cimbali M40 to:
- czas rozgrzewania skrócony o 50%,
- zużycie energii mniejsze o 55%,
- wpływ na środowisko zredukowany o 55%.
Wszechstronność dla każdego segmentu
La Cimbali M40 to wybór dla tych, którzy chcą świadomie kształtować przyszłość, stawiając na zrównoważony rozwój, innowacyjność i bezkompromisową jakość w każdej filiżance. Ten ekspres to idealne rozwiązanie dla:
- barów,
- restauracji,
- hoteli,
- lounge barów,
- dużych sieci QSR,
- kawiarni specialty,
- sekcji gastronomicznej i handlowej.
